Vyzkoušejte recept na Earl Grey cupcakes od My Kitchen Drawer - kulinářské mistrovské dílo, kde se nadýchané košíčky potkají se sofistikovanou esencí bergamotu. Završeno sametovým čokoládovým máslovým krémem je každé sousto perfektním balancem chutí.
Čas na přípravu
1 hodina
Náročnost
Snadná
Počet porcí
12
Vyzkoušejte recept na Earl Grey cupcakes od My Kitchen Drawer - kulinářské mistrovské dílo, kde se nadýchané košíčky potkají se sofistikovanou esencí bergamotu. Završeno sametovým čokoládovým máslovým krémem je každé sousto perfektním balancem chutí.
Ingredience
Na Earl Grey cupcakes:
150 g změklého nesoleného másla
150 g cukru krystal smíchaného s čajem Earl Grey
3 velká vejce
150 g samokypřící mouky
1/2 lžičky mletého sypaného čaje Whittard Earl Grey
Na Earl Grey sirup:
150 g cukru krystal smíchaného s čajem Earl Grey
75 ml studené vody
Na Earl Grey máslovo-čokoládový krém:
200 g změklého másla smíchaného s čajem Earl Grey
400 g moučkového cukru
2 lžíce mléka
50 g mléčné čokolády, jemně nasekané
ZPŮSOB PŘÍPRAVY
- Pro přípravu sirupu Earl Grey rozpusťte 150 g cukru s čajem v 75 ml vody na malém plameni.
- Nalijte do sterilizované sklenice nbeo láhve a necht evychladnout.
- Na výrobu Earl Grey košíčků si předehřejte troubu na 160°C a vyložte formu papírovými košíčky.
- Máslo s cukrem šlehejte 3 minuty, dokud nebude světlé a nadýchané.
- Přidejte vejce, sypaný čaj Whittard Earl Grey a samokypřící mouku a míchejte, dokud se směs nespojí a nebude hladká.
- Do každého košíčku dejte lžíci těsta a pečte 17-20 minut, záleží na Vaší troubě, dokud těsto nezezlátne.
- Po upečení nechte pár minut vychladnout ve formě, potom vyndejte z formy a potřete sirupem Earl Grey. Nechte vychladnout.
- Na máslový krém vyšlehejte máslo dokud nepovolí a potom smíchejte s moučkovým cukrem a šlehejte dokud nebude krém hladký a nadýchaný.
- Přidejte trochu mléka nebo horké vody, aby směs povolila a přidejte nasekanou mléčnou čokoládu.
- Dejte krém do zdobící sáčku a ozdobte.
- Na závěr pokapte sirupem Earl Grey.
